Informations générales
Entité de rattachement
La Clinique Les Tournelles est un établissement privé composé de :
- Un service de Médecine en hospitalisation à temps complet
- Des services de SSR polyvalents, gériatrique et hémato-cancérologie
- Un service dédié à la prise en charge des patients en état végétatif chronique
- Un Hôpital de jour pour personnes âgées
Accessible par le RER B et par la nationale 20, l'établissement dispose d'un parking gratuit.
Référence
2024-26143
Description du poste
Famille professionnelle/ Métier
Hébergement / Restauration / Vie sociale - Commis de cuisine
Intitulé du poste
Commis de cuisine - L'HAY LES ROSES H/F
Contrat
CDD
Temps de travail
Temps complet
Rythme de travail
Jour
Description du poste
Sous la responsabilité du Second de Cuisine ou du Cuisinier, vous aurez pour missions principales :
- Participer à la réception et au rangement des livraisons
- Réaliser les tâches préalables à l’élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits
- Confectionner et dresser les préparations froides
- Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif
- Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre
- Respecter les normes, les procédures ainsi que les règles d’hygiène (HACCP)
- Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne
- Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine
- Assurer le service de plonge manuelle
- Participer à la démarche qualité et de certification.
Profil
Titulaire d’un CAP Cuisine, vous possédez une expérience significative sur un poste similaire.
Vous êtes motivé(e) et appréciez le travail en équipe.
Et si votre compétence faisait la différence ?
Ouvertes, accueillantes, inclusives, nos opportunités s’adressent aux professionnels de tous horizons. Nous sommes attentifs à proposer un environnement de travail favorables à tous et à mettre en place les aménagements nécessaires. Rencontrons-nous et parlons- en !
Type d'établissement
Type d'établissement
cliniques de Soins Médicaux et Réadaptation
Localisation du poste
Ville
L'HAY LES ROSES
Code postal
94240
Critères candidat
Niveau d'études min. requis
1- Diplôme technique ou équivalent